DAGING SILVERSIDE (KG)

Description

Daging Silverside – Daging Paha Hadapan atau Daging Batang Pinang Bahagian Belakang. Ia merupakan bahagian daging tanpa lemak yang diambil dari bahagian belakang paha lembu.

Biasanya digunakan untuk masakan seperti daging salai, rendang, atau daging bakar kerana teksturnya yang agak pejal tetapi masih lembut jika dimasak dengan cara yang betul.

1. Rendang Daging

• Masak perlahan dengan santan dan rempah untuk mendapatkan daging yang empuk dan berperisa.

2. Daging Salai Masak Lemak Cili Api

• Salai daging dahulu untuk rasa berasap, kemudian masak dengan santan, kunyit hidup, dan cili api.

3. Daging Bakar Harimau Menangis

• Perap dengan sos tiram, kicap, dan sedikit gula melaka, kemudian bakar hingga garing.

4. Dendeng Daging

• Hirisan daging nipis yang digoreng rangup dan disalut dengan sambal pedas manis.

5. Sup Daging Berempah

• Direbus lama dengan rempah seperti bunga lawang dan kulit kayu manis untuk sup yang pekat dan sedap.