EKOR LEMBU (KG)

Description

Ekor lembu dikenali sebagai “Gearbox” atau “Buntut Lembu”. Ia adalah bahagian yang kaya dengan gelatin dan kolagen, menjadikannya sesuai untuk masakan yang dimasak lama sehingga dagingnya lembut dan kuahnya pekat.

Cadangan Masakan Ekor Lembu

🍲 1. Sup Ekor Berempah (Sup Gearbox)

• Direbus lama dengan rempah seperti bunga lawang, kulit kayu manis, dan halia hingga daging empuk dan kuahnya berperisa.

🥘 2. Sup Ekor Thai Style

• Dimasak dengan rasa masam pedas menggunakan limau nipis, cili padi, dan daun ketumbar.

🔥 3. Ekor Lembu Bakar

• Diperap dengan rempah, kemudian dibakar hingga garing dan dihidangkan dengan air asam.

🍛 4. Gulai Ekor Lembu

• Masak dalam kuah kari pekat dengan santan, kentang, dan rempah kari untuk hidangan yang kaya rasa.

🍜 5. Ekor Masak Asam Pedas

• Dimasak dalam kuah asam pedas dengan belacan, cili kering, dan daun kesum untuk rasa pedas dan masam.